Accueil / Dafeepedia/ Qu'est-ce que le Sacha Inchi ?
Qu'est-ce que le Sacha Inchi ? Origine, composition et utilisations
Qu'est-ce que le Sacha Inchi ?
Le sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) est une plante oléagineuse originaire de l'Amazonie colombienne et péruvienne, dont les graines pressées à froid produisent l'une des sources végétales d'acides gras oméga-3 les plus concentrées connues à ce jour. L'huile contient entre 44 et 54 % d'acide alpha-linolénique (ALA), selon la région de culture et la méthode d'extraction — une fourchette confirmée par de multiples études examinées par des pairs.
Chez Dafee, l'huile de sacha inchi est le seul ingrédient de nos deux produits — prise en interne pour le cholestérol et appliquée en externe pour la barrière cutanée.
D'où vient le sacha inchi ?
Le sacha inchi est originaire des régions de forêt tropicale humide de Colombie et du Pérou, ainsi que du bassin amazonien en général, où il est cultivé depuis plus de 3 000 ans. Son nom vient du quechua, la langue de la civilisation inca. « Sacha » signifie sauvage ou forêt. « Inchi » signifie cacahuète. Il est aussi connu sous le nom de cacahuète des Incas ou cacahuète de montagne.
La plante est une liane grimpante qui produit des gousses en forme d'étoile, contenant chacune 4 à 7 graines. Les graines sont récoltées, séchées et pressées à froid pour en extraire l'huile.
Que contient l'huile de sacha inchi ?
L'huile de sacha inchi pressée à froid contient les acides gras suivants :
- 44–54 % d'acide alpha-linolénique (ALA) — acide gras polyinsaturé oméga-3
- 33–36 % d'acide linoléique — acide gras polyinsaturé oméga-6
- 8–9 % d'acide oléique — acide gras monoinsaturé oméga-9
- Tocophérols (vitamine E) — en particulier le gamma-tocophérol et le delta-tocophérol, qui agissent comme des antioxydants naturels et prolongent la stabilité de conservation
La variation de la teneur en ALA — entre 44 et 54 % — reflète les différences de région de culture, de climat et de méthode d'extraction observées dans les études publiées. L'extraction par pression à froid préserve le profil complet des acides gras ; l'extraction à chaud dégrade les acides gras polyinsaturés et réduit la valeur nutritionnelle.
Sources : Samrit et al., MDPI Pharmaceuticals 2024 (44,73 % d'ALA) ; IJRSI Bibliometric Analysis 2023 (53,8 % d'ALA) ; Chirinos et al., Food Chemistry 2012
Pourquoi la teneur en oméga-3 du sacha inchi est-elle importante ?
L'ALA (acide alpha-linolénique) est un acide gras essentiel – le corps humain ne peut pas le produire et doit l'obtenir par l'alimentation. Dans l'Union européenne, l'ALA est approuvé par l'EFSA pour sa contribution au maintien d'un taux de cholestérol sanguin normal à un apport quotidien de 2g (Règlement UE 432/2012). C'est l'une des rares allégations sur les oméga-3 avec une autorisation réglementaire complète de l'UE.
Au-delà du cholestérol, l'ALA est un composant structurel des membranes cellulaires dans tout le corps. Lorsqu'il est incorporé dans les phospholipides, il influence la fluidité membranaire – la propriété qui permet aux cellules de communiquer, de recevoir des signaux et de fonctionner correctement. Les membranes trop rigides, dues à un régime alimentaire riche en acides gras saturés, sont moins efficaces dans ces processus.
À quoi sert le sacha inchi ?
En complément alimentaire : L'huile de sacha inchi est versée sur les salades, mélangée à du yaourt ou des smoothies, ou ajoutée à des plats froids. Elle ne doit pas être utilisée pour la cuisson à haute température — la chaleur dégrade les acides gras polyinsaturés. Un apport quotidien de 5 ml fournit 2 g d'ALA, ce qui contribue au maintien d'un taux de cholestérol normal, conformément au règlement EFSA 432/2012.
En huile de soin topique : Appliquée sur une peau propre et légèrement humide, l'huile de sacha inchi apporte des acides gras qui soutiennent la barrière lipidique de la peau — la couche structurelle responsable de la rétention d'humidité et de la protection. Son profil en acides gras est compatible avec la composition de la matrice lipidique naturelle de la peau.
Recherche émergente : La littérature évaluée par des pairs a exploré le potentiel du sacha inchi dans des applications anti-inflammatoires, neuroprotectrices et antioxydantes. Ces domaines nécessitent des preuves cliniques supplémentaires avant que des allégations de santé spécifiques ne puissent être faites.
Résumé
Le sacha inchi est une graine oléagineuse amazonienne ancestrale dont l'huile pressée à froid contient l'une des plus fortes concentrations d'oméga-3 ALA que l'on trouve dans toute source végétale — entre 44 et 54 % selon l'origine et l'extraction. Sa composition en acides gras la rend pertinente à la fois pour le métabolisme lipidique et la fonction barrière cutanée, et sa revendication ALA approuvée par l'EFSA lui confère un statut réglementaire que la plupart des huiles végétales n'ont pas.
Chez Dafee, l'huile de sacha inchi est la base de Daily-Feed (interne, cholestérol) et de Daily-Feel (externe, barrière cutanée) — deux produits construits sur le même principe biologique.
Rédigé par l'équipe scientifique de Dafee — publié le 29/05/2026. Le contenu de Dafeepedia est élaboré à partir de la littérature scientifique évaluée par des pairs et des sources réglementaires européennes, et revu pour en garantir l'exactitude avant publication.
L'application Dafee Metabolic Intelligence interprète votre bilan lipidique comme un profil métabolique complet, et non comme une liste de seuils. Analysez vos résultats sur app.dafee.fr.